Pilotez votre restaurant sans tableur, sans ressaisie, sans angle mort.
Kaldero centralise HACCP, achats, recettes, production, inventaires, planning équipe et dashboard web. Une base opérationnelle claire, avec Premium IA seulement quand l'automatisation apporte un vrai gain.
HACCP
Contrôles & exports
Achats
Factures, TVA, produits
Équipe
Planning & permissions
Service du jour
Le problème n'est pas le manque d'outils. C'est la rupture entre eux.
Kaldero rassemble les gestes du service, les obligations HACCP, les achats et le pilotage dans un même flux. Moins de ressaisie, moins de zones grises, plus de décisions propres.
Aujourd'hui
Cahier HACCP
papier, stylo, classeur
Excel
marges et coûts matière
planning et consignes
Notes
fiches techniques
commandes fournisseurs
Bannette
factures à traiter
Avec Kaldero
Un seul flux métier
Chaque action nourrit le reste : un produit, une recette, une production, un indicateur.
Une plateforme complète, pas douze mini-apps.
Les factures alimentent les produits, les recettes alimentent la production, les tâches remontent à l'équipe et le dashboard reste connecté au terrain.
HACCP
Relevés de températures, checklists DLC, traçabilité photo par emplacement.
Exportez votre plan en PDF, prêt pour un contrôle sanitaire.
Production
Planifiez vos preps par service avec des checklists adaptées à votre brigade.
Assignez les tâches à une ou plusieurs personnes, avec suivi en temps réel.
Stocks & DLC
Inventaires guidés, alertes avant expiration, gestion des pertes.
Kaldero calcule vos écarts et réduit le gaspillage.
Étiquettes
Imprimez vos étiquettes DLC, allergènes et traçabilité en Bluetooth.
Compatible Brother TD-4550DNWB et Zebra ZQ320/ZQ520.
Finances
Feuille de caisse quotidienne, achats, charges, pertes et résultat net.
Gardez vos coûts lisibles sans reconstruire un tableur chaque semaine.
Factures
Photographiez vos factures fournisseurs. Kaldero extrait les lignes produits.
Premium IA accélère la saisie, avec correction manuelle possible.
Recettes
Fiches techniques avec coût matière automatique, allergènes, multiplicateur banquet.
Ajustez les couverts, voyez la marge en temps réel.
Fournisseurs
Centralisez vos contacts, tarifs négociés et historiques de commandes.
Liste de courses générée automatiquement depuis vos prévisions.
Équipe
Rôles, permissions, partage de recettes, planning, absences et extras.
Chaque membre voit ce dont il a besoin, sans accès inutile au reste.
Analytics
Dashboards personnalisables : CA, marge brute, coût matière, top produits.
Comparez vos périodes semaine par semaine, exportez vos rapports.
Assistant vocal
"Quelle est ma marge sur le filet ?", "Ajoute 5 kg de beurre à la commande" ou "Ajoute sauce poivre pour la mise en place de demain."
Premium IA pour les scans, imports et demandes cuisine.
To-Do & notes
Tâches de service, notes collapsibles, check-lists récurrentes d'ouverture et fermeture.
Partagées avec la brigade : chacun sait quoi faire avant et après le service.
Les fonctions marquées Option IA sont payantes. Le socle métier reste gratuit.
Le mobile sert le terrain, pas la décoration.
Kaldero est pensé pour les moments où il faut agir vite : réception, frigo, passe, fermeture, correction d'une facture, rappel HACCP.
Un geste, une donnée utile.
Les saisies faites pendant le service alimentent ensuite le dashboard, les exports et les décisions d'achat.
HACCP en temps réel
Relevez les températures, validez les checklists DLC, tracez chaque réception. Exportez votre plan HACCP en un tap.
Vos marges, en direct
Saisissez votre CA du soir, visualisez votre marge brute, votre coût matière, votre évolution semaine par semaine.
Analytics personnalisables
KPI configurables selon ce qui compte pour vous. Chiffre d'affaires, taux de remplissage, top plats, ventilation canal.
Assistant vocal mains libres
Interrogez Kaldero en cuisine sans toucher l'écran. Marge d'un plat, quantité à commander, prochaine tâche à faire.
Production par service
Checklists de mise en place adaptées à votre brigade. Chacun voit ses tâches du jour, vous voyez l'avancement en temps réel.
Liste de courses auto
Kaldero génère votre liste de courses depuis vos prévisions de production. Classée par catégorie.
Historique complet
Retrouvez tous vos relevés, nettoyages et réceptions archivés. Traçabilité complète, accessible à tout moment.
Un pilotage propre, lisible, exploitable.
Pour les tableaux, les inventaires, les bilans et les arbitrages de fin de mois. Les données terrain remontent au bon format, sans ressaisie.
CA
suivi
Marge
suivi
Stocks
suivi
Mobile et web synchronisés
Les KPI utiles restent visibles au quotidien.
Inventaires
Saisie rapide, totaux HT/TVA/TTC, export PDF.
Ce que vos outils couvrent, et ce que Kaldero relie.
Une seule plateforme remplace les bricolages du quotidien, sans promettre une automatisation magique partout.
| Fonctionnalité | Kaldero | Excel | Logiciels |
|---|---|---|---|
| Plan HACCP complet et exportable | |||
| Scan de facture automatique | IA | ||
| Factures, produits, TVA et pertes au même endroit | |||
| Fiches techniques avec coût matière | |||
| Production et check-lists par service | |||
| Planning équipe, absences et extras | |||
| Impression d'étiquettes Bluetooth | |||
| Assistant vocal mains libres | IA | ||
| Rôles et permissions par module | |||
| Mobile natif iOS | |||
| Gestion métier gratuite, IA optionnelle |
Un socle gratuit. L'automatisation en option.
Les fonctions métier restent gratuites. Premium IA est proposé séparément via l'App Store pour accélérer les scans, imports et demandes cuisine.
Kaldero
La base opérationnelle du restaurant
Gratuit · Sans carte bancaire
Créer mon compte- HACCP complet + export PDF
- Recettes, coûts matière et allergènes
- Factures, produits, TVA et pertes
- Stocks, DLC et inventaires
- Production, check-lists et étiquettes
- Équipe, rôles, permissions et planning
- Fournisseurs et listes de courses
- Dashboard web synchronisé
- App iOS en bêta
- Support email inclus
Premium IA
Scans, imports et assistant
* 179,99 €/an · 2 mois offerts. Ou 23,99 €/mois au mois.
Voir la bêta iOSFonctions IA supplémentaires
- Scan de facture par IA
- Extraction fournisseur + produits
- Import de recettes par photo, PDF, URL ou texte
- Assistant cuisine écrit et vocal
- Scans HACCP assistés
- Sièges équipe IA optionnels à 4,99 €/mois
Abonnement auto-renouvelable géré par Apple · Sans engagement · Annulation à tout moment depuis vos réglages iOS
Questions fréquentes.
Oui. Les fonctions métier restent gratuites : HACCP, recettes, factures, produits, production, équipe, planning, analytics et dashboard. Premium IA est séparé parce que les scans, imports et l'assistant coûtent cher côté serveur.
Kaldero est actuellement disponible via TestFlight. Le bouton bêta iOS ouvre l'invitation disponible aujourd'hui.
Vos données sont hébergées en Europe, chiffrées en transit, et séparées par compte, équipe et rôle. Vous pouvez exporter ou supprimer vos données depuis votre compte.
Non. Vous pouvez importer vos fiches techniques Excel, vos listes de fournisseurs, vos relevés HACCP. Le plus souvent, créer vos premières fiches dans Kaldero prend moins d'une heure.
Kaldero est compatible avec les imprimantes Brother (TD-4550DNWB et autres modèles BT/BLE MFi) et les imprimantes Zebra (ZQ320, ZQ520…) en Bluetooth. L'impression se fait directement depuis votre iPhone ou iPad.
Oui. Un même compte peut gérer plusieurs établissements, et vous pouvez passer d'un contexte à l'autre. Les rôles et permissions limitent ce que chaque membre peut voir ou modifier.
Support par email inclus gratuitement, temps de réponse moyen sous 4 h en semaine. Pour les abonnés IA, un support prioritaire sera proposé.
Parce que gérer un restaurant est déjà assez compliqué sans qu'un logiciel vienne ajouter un abonnement de plus. Notre modèle repose sur les fonctions IA (optionnelles) et quelques options premium à venir. L'outil de base reste libre pour tous.
Passez d'une gestion dispersée à une exploitation maîtrisée.
Créez votre compte, testez l'app iOS et gardez vos données métier au même endroit : HACCP, achats, recettes, production, équipe et dashboard.
Aujourd'hui dans Kaldero